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    • 产品编号:294254118695777
    • 当前价格:电议 (起订 1 件)
    • 批发价格:电议 (起订 1 件)
    • 所在地区:广东省 深圳市
    • 发布时间:2018-04-29 17:15:18
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    本公司生产的智能港式烧味炉采用数字显示电脑自动控制系统,有多种功能给客户选择,操作简单,本设备能烧制烧鹅、烧鸡、烤鸭、烧肉、烤鱼、叉烧、烧排骨和烤乳猪等产品,也能用来焗饭焗菜等。

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    烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。

    粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作“烧鹅”的绝佳原料。当然,全自动叉烧腌制机,如读者所在地无乌鬃鹅,烧腊加工厂专用叉烧腌制机,则可选其它优质鹅种代替。


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    清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:“鸡功最巨,诸菜赖之, 故令羽族之首,而以他禽附之,罗湖叉烧腌制机,作羽族单?!钡ド狭屑Σ耸?,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有'太羹元酒之味'。如今,西餐厅腌制牛扒、羊扒叉烧腌制机,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的却属白斩鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,逢年过节必备,深受食家及普通百姓青睐。

    清代上海在五口通商开埠以后,广东人蜂拥至上海,从事与贸易相关的工作。居沪粤人,短时间内就猛增至四五十万;配套的粤菜馆成行成市地开办起来,白斩鸡也传到了上海[3] 。小绍兴白斩鸡在上海是家喻户晓的品牌佳肴。


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